蔥花麵包

近期蔥價非常的親民，買了一大把蔥後，翻翻Carol姐的書及格子，
不但有文章，還有操作影片，看是直接法，還是中種法都有，任君選擇，太讚了!

天氣不穩定，發酵的狀況也不是很好。

終於烤好了!

延長發酵時間，水份好像有蒸發掉一些，麵包的外皮有點乾，

所幸麵包裡面還是軟軟的。

很好吃喲!

 

紅豆烤年糕

用Blogger寫網誌，完全不熟悉功能，用起來實在很不習慣，

也就漸漸懶得用，現在反而改用FB順手多了；

不過，我還是希望能追隨carol姐的腳步，
把時間耗在麵粉、雞蛋裡，
我還是會慢慢把做出來的實品PRO上來，
也算是幫自己做一個記錄！

紅豆烤年糕：
雖然過年已經過了一段時間，我在carol姐的格子上看到這款
簡單的烤年糕，實在忍不住，跑去買了材料，
碰上２２８假期，總算有比較充足的時間來操作。

先將紅豆長時間泡水後，用電鍋煮熟。

我用較省電的方式僅供參考：（不趕時間）
用電鍋蒸半個小時，電鍋跳起來後，不要開蓋，
直接又悶了半個小時，拿出來的紅豆就軟了。

將所以材料依序加入，攪伴均勻後，就可以送入烤箱啦！

鏘鏘～～新鮮出爐！

雖然，口感不像蒸出來的Q彈，但還是很好吃，要不是在做體重控制，這切好的九塊年糕，我想我一個人就可以把它吃光光啦！

花捲

Yahoo沒了，為了能繼續跟隨Carol姐的腳步，我也來了這裡，一切好陌生。

先來一篇測試文好了!

這是從2010年10第一次做鮮奶饅頭小失敗後，第二次做饅頭類~

做失敗，只能自己吞，所以實在沒信心，也就不敢再做了。

但買了一堆中麵，也不能一直做蔥油餅，總是要有所長進才是

翻開Carol姐的書，找到鹹口味的花捲，我就是挑戰看看了。

經過一番努力後，這是準備進入蒸氣浴的麵團~美美的，好像玫瑰花!

小心的按照書上所說的步驟，最後關頭，開小縫，讓內外溫度慢慢達到一致，

熄火後，不急著取出，繼續讓他自然涼~~

最後再將漂亮的~~玫瑰花捲~~取出。

我成功了耶，雖然形狀跟Carol姐的差很多，

但外皮不縐，口感極軟，淡淡的鹹香

真的好吃，不蓋你喔！