新工具到手啦~~

喜歡烘焙的我，一直是用20公升的烤箱在玩烘焙，也很滿足。

但隨著烤箱的時間壞了，溫度不穩的狀況愈來愈嚴重，

烤一份8顆的台式麵包，要分兩次烤，每一次都得烤40分鐘以上，

還得時常探訪麵包的狀態，真的好累。

考慮了好久，最後還是敗下去。

我跟網路的買家買的，一次買兩台（另一台同事的），

最後以8000加贈深烤盤成交。

烤箱初體驗～～照網友說的，烤鳳梨皮！

跟水果行要了一些免費的鳳梨皮，烤烤烤

紅豆麻糬

買了一包紅豆躺在冷宮裡很久了，心血來潮，開始來玩紅豆。

紅豆用電鍋煮好一大鍋後，將它炒乾，變成粗顆粒的紅豆泥。

開始翻開Carol姐的工具書及網頁，參考草莓大福，

根據手邊的食材，簡單做了紅豆麻糬。







沒想到用糯米粉除了可以快速又簡單的作出麻吉皮，
還能做出非常軟Q的皮，真的是讚！





不甜不膩，口感又很軟，沒幾下就全分食完畢！

讚！

杏仁巧克力蛋糕

Spring生日，剛好看到Carol姐有新蛋糕杏仁巧克力蛋糕.。
冰庫裡，剛好有一包之前買的杏仁粉，
立刻找齊材料，動手作看看。

我用6吋蛋糕模，烤出來小小一個，非常可愛。

這個蛋糕操作上非常的簡單且容易上手。

順便一提，我們兩個人一時之間吃不完，天氣又不穩定，
我們最後還是決定放冰箱，沒想到，
這冰過的蛋糕變得稍為結實一點，口感上不輸常溫喔!

蔥花麵包

近期蔥價非常的親民，買了一大把蔥後，翻翻Carol姐的書及格子，
不但有文章，還有操作影片，看是直接法，還是中種法都有，任君選擇，太讚了!

天氣不穩定，發酵的狀況也不是很好。

終於烤好了!

延長發酵時間，水份好像有蒸發掉一些，麵包的外皮有點乾，

所幸麵包裡面還是軟軟的。

很好吃喲!

 

紅豆烤年糕

用Blogger寫網誌，完全不熟悉功能，用起來實在很不習慣，

也就漸漸懶得用，現在反而改用FB順手多了；

不過，我還是希望能追隨carol姐的腳步，
把時間耗在麵粉、雞蛋裡，
我還是會慢慢把做出來的實品PRO上來，
也算是幫自己做一個記錄！

紅豆烤年糕：
雖然過年已經過了一段時間，我在carol姐的格子上看到這款
簡單的烤年糕，實在忍不住，跑去買了材料，
碰上２２８假期，總算有比較充足的時間來操作。

先將紅豆長時間泡水後，用電鍋煮熟。

我用較省電的方式僅供參考：（不趕時間）
用電鍋蒸半個小時，電鍋跳起來後，不要開蓋，
直接又悶了半個小時，拿出來的紅豆就軟了。

將所以材料依序加入，攪伴均勻後，就可以送入烤箱啦！

鏘鏘～～新鮮出爐！

雖然，口感不像蒸出來的Q彈，但還是很好吃，要不是在做體重控制，這切好的九塊年糕，我想我一個人就可以把它吃光光啦！